近日，黑龙江省科技厅在哈尔滨组织专家召开了东方粮仓有限公司与哈尔滨商业大学等四家单位共同承担的省级应用技术研究及开发重大项目——“稻米食品加工关键技术研究”（编号GA14B201）项目结题会。

稻米食品加工关键技术研究旨在利用黑龙江省优质寒地黑土稀缺粳稻资源，结合米糠现有综合利用现状，把握前沿技术和行业发展需求，充分利用社会资源和自身优势，开拓全脂米糠综合利用新途径，实现米糠梯次增值，使其应用于食品领域的新局面，促进稻谷加工产业的新发展。本项目重点攻克全脂米糠稳定关键技术，利用生物酶解技术、微波技术等新技术开展全脂米糠产品在主食、保健食品、休闲食品等产业的规模化、集约化、关键技术及设备的研究与开发。

东方粮仓经过潜心研究、开发，已按计划要求完成了全脂米糠开发与示范的攻关任务和主要技术及经济指标，解决了米糠加工产品的稳定性难题，在全脂米糠生产关键技术上实现了重点突破；逐步形成自主创新、技术集成创新的研究体系；建立1条示范生产线，攻克关键技术2项，突破创新点3个，开发出全脂米糠新产品，形成相关企业标准1项。

本项目已开发出5项关键生产技术，建立了4条示范性生产线，开发了8种产品，制定了8项企业产品标准，并在东方粮仓有限公司和哈尔滨米旗食品有限公司得到了生产性应用，取得了良好的经济效益和社会效益。

专家委员会听取了项目组的汇报，审阅了相关材料，经认真质询和讨论认为：本项目完成了计划任务书中规定的各项指标，成果达到了国内领先水平。

黑龙江省科技厅领导及专家委员会成员一致建议，进一步开展食用稳定化米糠粉延伸应用研究的放大试验，加速技术推广。同时，企业在不断提高自主创新能力的同时，要加强企业生产经营管理，高标准、严要求，认真抓好产品生产全过程的质量管理，切实提高产品质量和效益，重视市场营销工作，采用现代的市场营销策略和理念，采取得力措施，不断开拓市场，引导消费，全面提升企业应对市场竞争的综合能力。